Green and Healthy

Dit is een van mijn lievelingssapjes. Fris van smaak en super gezond.

Daarnaast is het makkelijk om te maken. Zelf probeer ik altijd veel sap in één keer te maken, zodat ik een voorraadje in de koelkast en/of vriezer heb.

 

De ingrediënten die ik heb gebruikt, voor ongeveer anderhalve liter sap, zijn de volgende:

- 3 groene appels

- 1 citroen

- groot stuk gember

- bos bleekselderij

- 1 komkommer

- munt

 

Ik heb de green juice met mijn slowjuicer gemaakt, maar uiteraard kun je deze ook met een blender maken.

Enjoy! En laat in de comments even weten wat jouw favoriete healthy juice is!

 

meer lezen 0 Berichten

Wat eten we vandaag? 5 heerlijke recepten voor een gezonde week

 

 

Weet je af en toe ook niet meer wat je nu op tafel moet zetten?

 

En voelen de dagelijkse bezoekjes naar de supermarkt als een verspilling van je tijd? Dan heb je misschien iets aan deze blog, waarin ik je inspiratie en tips mee geef om weer wat nieuwe en makkelijke gerechten op tafel te zetten.

 

 

 

 

 

Ik vroeg in mijn omgeving eens rond of mensen nog ideeën hadden voor een nieuwe blog. Zo kwam ik op het idee om een weekmenu met jullie te delen. Want praten over voeding is natuurlijk heel leuk, maar het is ook wel eens fijn om dingen gelijk in de praktijk toe te kunnen passen.

meer lezen 0 Berichten

Je weerstand verhogen tijdens de koude winterdagen

 

 

 

 

 

 

 

Het is de laatste tijd behoorlijk koud buiten. Veel mensen zijn grieperig en verkouden. En die verkoudheid lijkt behoorlijk lang aan te kunnen houden. Tijd om je immuunsysteem eens een flinke boost te geven!

 

 

meer lezen 0 Berichten

Gastblogger voor 'Happy With Yoga'

Wellicht is het je opgevallen dat ik sinds een aantal maanden gastblogger ben van de website 'Happy With Yoga'.

Zelf doe ik ook aan yoga, dus het is voor mij ontzettend leuk dat ik mijn kennis over gezonde voeding op deze website mag delen.

 

Happy With Yoga is een website waar twee yogadocenten (Rolf & Melanie) allerlei interessante informatie delen op het gebied van yoga, gezondheid, meditatie en zelfontwikkeling. Naast het schrijven van blogs organiseren zij ook geregeld workshops.

Neem dus vooral een kijkje op de website en vergeet ze niet te volgen!

meer lezen 0 Berichten

'Boodschappen Stress?'

meer lezen 0 Berichten

Eindelijk ben ik de trotse eigenaar van een slowjuicer! Benieuwd naar de voordelen? Klik hieronder op 'meer lezen.'

meer lezen 0 Berichten

Bali

Afgelopen september ben ik samen met mijn vriend naar Bali geweest.

Wat een feest om zo'n verre reis te maken en wat een groter feest bleek het heerlijke eten daar te zijn!

Wij zijn stiekem een beetje verliefd geworden op Bali.

 

De ingrediënten en producten die worden gebruikt zijn bijna overal vers en onbewerkt/onbespoten.

Dit heeft er mede voor gezorgd dat ik tijdens mijn vakantie geen last heb gehad van lichamelijke klachten,

zoals hoofdpijn, migraine of een pijnlijke buik.

Restaurants waren vaak direct gelegen aan een moestuin, boerderij of de zee, waardoor je direct zag waar de producten vandaan kwamen.

 

Wij zijn naar verschillende plaatsen geweest op Bali.

Lees verder voor heerlijke eet tips !!


Mocht je zelf nog leuke tips hebben? Laat dan hier beneden een comment achter.

meer lezen 1 Berichten

Gestoomde rijst met saté

Sinds we terug zijn uit Bali zijn we helemaal fan van de Indonesische keuken. 

Vooral mijn vriend is dol op gestoomde rijst, dus ik ben op zoek gegaan naar een creatieve manier om deze rijst zo lekker mogelijk te maken. 

Klik op 'meer lezen' om het recept te openen.

meer lezen 0 Berichten

Zoku

meer lezen 0 Berichten

It's Dinner Time

De afgelopen week was het erg warm. Daarom heb ik voornamelijk gekozen voor lichte maaltijden.

Zo heb ik een quinoa salade met falafel gemaakt. Je hebt weinig ingrediënten nodig,

maar kunt wel een heerlijk vullende maaltijd op tafel zetten.


Ingrediënten voor de salade (voor 1 persoon):

70 gram quinoa

- handje rucola

- gesneden cherry tomaten

- komkommer in stukjes

- feta in stukjes

- 1 el citroensap

- handje pecannoten

- zout en peper

- falafel 


Bereiding:

Mix alle ingrediënten goed door elkaar en je hebt een heerlijk frisse salade!

  • Ik zal op korte termijn het recept plaatsen om zelf glutenvrije falafel te maken!

NB: wanneer je falafel in de supermarkt koopt let dan goed op of er geen schadelijke smaakversterkers zijn toegevoegd aan het product (E621). 




meer lezen 0 Berichten

Nieuwe hotspot: Spirit

Afgelopen weekend ben ik naar het gezellige Rotterdam geweest om bij te kletsen met een goede vriendin van vroeger. Op advies van haar moeder zijn we naar de Groene Passage gegaan. Dit is een mens- en milieuvriendelijk winkelcentrum waar een natuurvoedingssupermarkt huisvest, verschillende cursussen en opleidingen worden gegeven en een heerlijk restaurant zit. Dit restaurant heet Spirit en alle gerechten worden dagelijks zelf vers gemaakt met uitsluitend biologische en natuurlijke ingrediënten. Biologisch houdt in dit geval in dat er geen chemische groei- en bestrijdingsmiddelen zijn toegevoegd aan de producten. 
Het leuke aan het concept van Spirit is dat je uit allerlei heerlijke gerechten kunt kiezen. En je hoeft niet 1 gerecht te kiezen, maar je kunt van alles een beetje nemen!

Je betaalt namelijk per 100 gram. Ideaal om eens heerlijk verschillende dingen uit te proberen. Bij het eten staat vermeld welke producten glutenvrij en veganistisch zijn. Zo is er voor ieder wat wils! 


Wij hebben genoten van een gezond sapje met appel, komkommer, venkel, citroen en bleekselderij. Daarnaast hebben we ons flink laten gaan bij het lopend buffet en hebben we onder andere zoete aardappel-bloemkool salade, tempeh, polenta, linzensalade en asperges gegeten. 


Dit restaurant is een echte aanrader voor een gezonde lunch of diner. Een originele en laagdrempelige manier om kennis te maken met verschillende soorten gerechten. 

meer lezen 0 Berichten

Do it yourself - Muesli

Mijn vriend is dol op kwark en muesli en af en toe heb ik ook enorm veel trek in zo'n bakje gezelligheid.

Glutenvrije muesli kun je zowel zelf maken als kant en klaar kopen in de winkel. Wanneer je het kant en klaar koopt is het belangrijk dat je goed naar de ingrediënten lijst kijkt. Fabrikanten hebben namelijk nogal de neiging om enorm veel suiker en smaakversterkers toe te voegen aan glutenvrije producten. Waarschijnlijk om het nog een beetje smaak te geven. Maar dit kun je zelf ook heel gemakkelijk doen!


Als ik zelf muesli maak mix ik de volgende ingrediënten door elkaar:

- boekweitvlokken

- gierstvlokken

- rijstvlokken

- ongezwavelde rozijnen

- walnoten

- cashewnoten

- paranoten

- zonnebloempitten

- gedroogde bessen


Vervolgens rooster ik de noten, bessen en vlokken op 180 graden ongeveer een kwartiertje. Voor de smaak kun je er eventueel een eetlepel agavesiroop en kaneel door heen husselen. Zorg ervoor dat je de muesli daarna in een pot bewaard, zodat de smaak lang lekker blijft! Enjoy!


Tip: er bestaat lactosevrije kwark van het merk MinusL. 


meer lezen 0 Berichten

Hotspot: Bagels & Beans

Het is soms lastig om buiten de deur te eten als je moet opletten wat je eet. Het komt voor dat ik ergens ga eten en ik met hoofdpijn thuis zit de volgende dag. Veel restaurants zijn niet transparant en open wat betreft de ingrediënten die zij gebruiken. Het was daarom prettig om bij Bagels & Beans in Leiden te gaan lunchen, omdat er op de kaart duidelijk wordt aangegeven welke ingrediënten zij gebruiken. Nu is het concept van Bagels & Beans al veel langer bekend onder ons, maar het leek me toch eens leuk om hier wat over te schrijven! 


Ik heb gekozen voor een glutenvrije bagel met avocado en een verse wortelsap. Heerlijk om af en toe een een broodje te kunnen eten, want dat kan ik best wel eens missen! Glutenvrij brood is wat aan de droge kant qua smaak, maar doordat ze het broodje warm serveren zit er meer smaak aan. Naast avocado staan er nog veel meer gezonde en lekkere dingen op de kaart zoals; wilde zalm, hummus, kip en carpaccio. Je kunt naast bagels ook voor een salade kiezen. De keuze hieruit is wat beperkt, maar het is prettig dat de mogelijkheid er is. 

Qua fruit en groente sapjes persen ze alles zelf dus er worden geen smaakstoffen aan toegevoegd. Je kunt zelfs kiezen voor een tarwegras shotje.


Conclusie is dat het een geschikte plek is voor mensen die geen gluten, lactose en/of smaakversterkers mogen eten. Het is dus zeker een bezoekje waard wanneer je in de buurt bent!

meer lezen 0 Berichten

'Happy Life, Happy Human Beings, Happy Oceans'

Mijn vriend kwam een tijd geleden thuis met een t-shirt van G-Star. Ik was direct enthousiast na het lezen van de tekst op het shirt en heb op internet wat research gedaan naar deze lijn: 'Raw for the oceans'

 

G-Star heeft namelijk een oceaanvriendelijke lijn op de markt gebracht. De kleding van deze lijn is namelijk gemaakt van afvalplastic dat is aangespoeld op verschillende stranden. Pharrell Williams heeft meegewerkt aan deze lijn die ook wel 'Raw for the Oceans' wordt genoemd. Jaarlijks beland er zo'n 8 miljard kilo aan plastic in onze oceanen. G-Star is van mening dat het belangrijk is om ergens te beginnen om dit probleem aan te pakken. Jaarlijks haalt G-Star ongeveer 4.000 ton aan plastic uit de oceanen om iets creatiefs van te maken. Slechts een klein percentage, maar het is in ieder geval een begin. G-Star is een van de weinige grote kleding merken die transparant is over de werkwijze, arbeidsomstandigheden en materialen die zij gebruiken. De omstandigheden rondom G-Star zijn nog niet perfect, maar het merk laat wel degelijk andere merken ver achter zich op het gebied van milieu. Zo staat het merk bijvoorbeeld in de wereld top 5 van gebruikers van gerecycled polyester en heeft het bedrijf plannen om chemische foute stoffen uit haar productie te bannen. 

 

Ik vind het een goed teken om te zien dat steeds meer mensen zich bezig houden met het welzijn van de medemens en aarde waarop wij leven. Ik merk dat veel mensen op dit soort verhalen reageren met: 'Ja, maar wat heeft het nu voor zin dat het bedrijf maar 4 ton aan plastic uit de zee haalt?' of 'Het blijft een bedrijf dat winst behalen als hoogste doel heeft'. Maar als we allemaal met zo'n negatieve blik naar de wereld blijven kijken zorgt dat juist voor passiviteit en blijven we stilstaan! We kennen allemaal de zin: 'Een beter milieu begint bij jezelf' en ik sta 100% achter deze quote. Laten we elkaar stimuleren om creatief en enthousiast te zijn, zodat mensen worden geïnspireerd tot mooie ideeën. Dan kunnen we misschien met z'n allen de wereld een klein beetje beter maken. Al is het maar een klein beetje.. 

meer lezen 0 Berichten

Aardbeien, lekker & gezond!

meer lezen 0 Berichten

Wat eten we vandaag?

Af en toe vind ik het erg lastig om te bedenken wat ik vanavond weer moet gaan eten. Misschien ervaren jullie af en toe wel hetzelfde probleem, vandaar dat ik jullie wat diner informatie geef.


Ingrediënten (voor 1 persoon):

- ongeveer 200 gram kabeljauwfilet (of andere witvis)

- 40 gram gemengde noten

- 1 rijstwafel/boekweitcracker

- 1 el gedroogde peterselie

- Zout en peper 

- 1 a 2 zoete aardappels in stukjes

- Spruitjes

- Wortel in stukjes

- Kokosolie


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de noten samen met de cracker/rijstwafel fijn in een keukenmachine of hakker. Meng door dit mengsel de peterselie en zout en peper.

Maak ondertussen de spruitjes schoon en rasp de wortel. Maak schoon onder de kraan en snijd in kleine stukjes. Schil de zoete aardappel en snijd ook deze in kleine stukjes (zo klein/groot als je zelf lekker vind). 

Vet een ovenschaal in met kokosolie (laat de olie eerst au bain marie smelten) en leg de vis in de schaal. Strooi hier overheen het notenmengsel. Bak de vis ongeveer 20 minuten in de oven.

Kook de wortel en spruiten samen in een pan totdat deze gaar zijn. Bak de zoete aardappel in een wokpan en gebruik slechts 1 tl kokosolie. Zo blijven de aardappels knapperig van smaak. Serveer de vis met de groenten en je hebt een heerlijke maaltijd!


Tip: ik heb er voor gekozen om geen sausjes te gebruiken, uiteraard zou je dit wel kunnen doen. Maak wel altijd je sausjes zelf en gebruik geen pakjes of zakjes!! Hier zitten veel schadelijke smaakversterkers in. 


Binnenkort post ik een blog over hoe je zelf heerlijke gezonde sausjes kunt maken!

meer lezen 0 Berichten

Ei wrap

Het is weer weekend en het zonnetje is heerlijk aan het schijnen!

In het weekend neem ik vaak de tijd om nieuwe gerechten te verzinnen en zie hier de 'Ei wrap'. Gemakkelijk om te maken en snel klaar. Dus ook ideaal als je weinig tijd hebt, maar wel een voedzame maaltijd wilt binnenkrijgen.


Ingrediënten:

2 eieren (of meer, ligt er net aan hoeveel trek je hebt)

- Plakjes komkommer

- Cherrytomaten in stukjes

- Handje rucola

- Verse kipfilet

- Zout en peper naar smaak

- 1 tl kokosolie


Bereiding:

Pak een kommetje en klop hierin de eieren los. Verwarm de kokosolie in een pan en zorg dat de pan goed warm is. Snijd ondertussen de groenten in stukjes. Giet de eieren in de pan en draai het ei pas om als de bovenkant er droog uitziet. Bak de andere kant kort en pak een bord. Leg het gebakken ei op het bord en bestrooi met zout en peper en beleg met de groenten en kipfilet. Rol het ei met de inhoud op en tadaa je hebt een heerlijke gezonde wrap!


Tip: Je kunt variëren met verschillend beleg, zo kun je dit gerecht elke keer weer anders eten en wordt het niet snel saai!

meer lezen 0 Berichten

Happy Kingsday!

Morgen is het koningsdag!

Ter ere van deze gelegenheid heb ik vanavond een heerlijke oranje soep gemaakt!


Ingrediënten

- 1 flespompoen

- 1 zoete aardappel

- 2/3 wortels

- Stukje gember

- Halve ui

- Teentje knoflook

- Cayennepeper

- Zout en peper

- Kurkuma

- Bouillonblokje (e-nummer vrij)

- 1 el kokosolie

- 700 ml water


Bereiding:

Verhit de kokosolie in een grote pan en gooi hier de ui, knoflook en gember bij. Schil ondertussen de wortel en zoete aardappel en snij deze in kleine stukjes. Roer de ui, knoflook en gember goed door en voeg na ongeveer 4 minuten de wortel en zoete aardappel toe. Schil de flespompoen, verwijder het vruchtvlees en pitten en snij de pompoen in kleine stukken. Roer het geheel goed door. Voeg een bouillonblokje toe en ongeveer 700 ml water. Het hangt van jezelf af hoeveel water je bij de soep voegt, net waar je van houdt! Zorg dat de soep kookt en zet de soep dan op een lager vuur. Laat het geheel ongeveer 20 minuten doorkoken. Haal de pan van het vuur en mix de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg de kruiden toe aan de soep en roer goed door. Dit soepje is heerlijk fris van smaak en super gezond. De ideale koningsdag maaltijd!


meer lezen 0 Berichten

Quinoa Salade

Afgelopen week had ik een dagje geen zin om boodschappen te doen en heb ik een heerlijke salade gemaakt met ingrediënten die ik nog in huis had.


Ingrediënten:

- Ongeveer 80 gram quinoa

- Handje pecannoten

- Kwart komkommer in stukjes

- Cherrytomaatjes gehalveerd

- Handje rucola

- Feta in stukjes

- Groene olijven gevuld met knoflook

- Citroensap

- Olijfolie extra vierge

- Himalaya zout & peper naar smaak


Bereiding:
Kook de quinoa gaar volgens de instructies op de verpakking. Snijd ondertussen alle groenten in kleine stukjes. Wanneer de quinoa gaar is leg je deze op een bord en hussel je hier doorheen alle gesneden groenten. Besprenkel de salade met wat olijfolie en citroensap en breng op smaak met peper en zout. Voeg tot slot een handje rucola aan de salade toe.


Tip: Deze salade is ook lekker met stukjes tofu of gerookte kip!

meer lezen 0 Berichten

Detox Deluxe

Aan het begin van deze week heb ik veel groente en fruit ingeslagen zodat ik lekker veel gezonde sapjes kan maken. Zo ook dit vrolijke gele sapje!

Ik had op internet een foto van een sapje gevonden waar op het flesje deze ingrediënten waren vernoemd. 

Het werd op internet een detox sapje voor gevorderden genoemd. Na het lezen van deze woorden wilde ik dit uiteraard ook uitproberen.


Ingrediënten:

Stukje gember

- 1 grapefruit

-1 citroen

- 1 sinaasappel

- halve komkommer

- snufje cayennepeper


Bereiding:
Gooi alle ingrediënten in een sapcentrifuge of slowjuicer en mixen maar!



Toen ik het sapje in mijn favoriete mason jar schonk werd ik vrolijk van deze mooie gele kleur, een echt lente drankje! Bij het nemen van de eerste slok vertrok mijn gezicht lichtelijk, wat ontzettend zuur!! 

Ik ben niet echt een grapefruit liefhebber, dus ik probeerde even aan de smaak te wennen. De grapefruit is namelijk super gezond en werkt onder andere als cholesterolverlager en helpt schade aan DNA cellen te repareren. Ook helpt het goed tegen verkoudheid en astma. Cayennepeper staat erom bekend het algemene energieniveau te verhogen en heeft het een positieve werking op de bloedsuikerspiegel. Citroen heeft een antibacteriële en antivirale werking. Het zorgt er tevens voor dat gifstoffen sneller het lichaam verlaten. De komkommer werkt hydraterend en werkt in combinatie met vitamine C ontstekingsremmend. De sinaasappel bevat veel vitamine C en zorgt ervoor dat vrije radicalen worden afgevoerd uit het lichaam. Tot slot is gember goed voor de stoelgang, bevordert het de bloedcirculatie en helpt het je lichaam te ontgiften. 


Dit drankje is dus pittig om te drinken, maar bevat een hoop voordelen voor het lichaam. 

Wanneer je dit sapje ook gaat maken ben ik benieuwd naar jouw ervaringen! 


meer lezen 0 Berichten

What a beautiful day!

Jaaaa het lijkt erop dat vandaag echt het mooie weer is begonnen!

 

En daar hoort natuurlijk een zomers sapje bij. Ik ben creatief geweest en heb een eigen creatie gemaakt.

 

Ingredienten:

2 rode bieten

- 1 ananas

- stuk gember

- halve groene appel

- limoen


Bereiding:

Gooi alles in een sapcentrifuge of slowjuicer en je hebt een heerlijk sapje.

Lekker fris van smaak en ook nog eens gezond!

Helemaal lekker om buiten in het zonnetje op te drinken!





Ik wens jullie allemaal een hele fijne dag!!

meer lezen 0 Berichten

Rettich - een vergeten groente!

Nog niet eerder had ik van deze groente gehoord totdat ik het van een vriendinnetje kreeg om te proberen. 

Rettich wordt ook wel de zomerrammenas genoemd en vanuit het Japans zou je het kunnen kennen als daikon. Het is een witte wortel met een pittige smaak. De smaak heeft wat weg van een radijs, alleen is dan wat minder scherp. 

En dat is geen toeval want de rettich is familie van de radijs. 


Dat is natuurlijk ontzettend leuk om iets nieuws te proberen, maar hoe ga je dit vervolgens eten?


Ik heb de rettich op verschillende manieren geprobeerd; door de salade en als snack. Rettich wordt net als de wortel en radijs voornamelijk rauw gegeten. 


Rettich als snack:

Was en schil de rettich voor gebruik.

Snij de rettich in dunne plakjes en mix vervolgens in een schaaltje wat olijfolie, citroensap en peper en zout. Je kunt de rettich hier in dippen. Ook zonder dipsaus is de rettich prima rauw te eten, ideaal als gezonde snack tussendoor dus!


Rettich in de salade:

Was en schil de rettich voor gebruik.

Snij de rettich in plakjes of kleine stukjes en mix dit door een salade. Je kunt dit eventueel combineren met stukjes radijs. 



Waar moet je op letten?

Let er op dat de rettich er fris, glad en glanzend uitziet. Wanneer er op de bovenkant nog blad aanwezig is, moet dit een groene, heldere kleur hebben. De rettich moet bij het kopen stevig aanvoelen en geen zachte plekken hebben. Wanneer dit wel zo is, dan is de smaak stukken minder. 

Het is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. 


Ik ben benieuwd wat jullie van deze vergeten groente vinden! Heb je nog leuke recept ideeen met deze groente? Laat het me weten!!




meer lezen 0 Berichten

30 day challenges - Durf je het aan?

meer lezen 0 Berichten

Vrolijk Pasen!

 

 

 

Vandaag stond ik alweer vroeg in de keuken om een glutenvrij bladerdeeg hapje met ei en geitenkaas te maken. Heerlijk!

En naast dit lekkere ontbijt is ook de zon nog eens heerlijk gaan schijnen. 

Dat betekent lekker naar buiten toe om een frisse neus te halen en te genieten van deze prachtige dag.

 

Ik wens jullie allemaal hele fijne paasdagen!


 

meer lezen 3 Berichten

Groentepannenkoek

Voor mijn verjaardag heb ik super leuke kookboeken gekregen. Dus dat betekent natuurlijk weer veel dingen uitproberen in de keuken!

 

Zo ook deze heerlijke gekleurde boekweitpannenkoek. 

Dit is de ideale manier om 's ochtends goede voedingsstoffen binnen te krijgen en aan je dagelijkse hoeveelheid groente per dag te komen.

 

Wat heb je nodig?

- 1 kleine biet

- Handje verse spinazie

- Ongeveer 75 gram boekweitmeel

- 125 ml water (of ongezoete amandelmelk)

- 1 plak geitenkaas 

- 1 ei

 

Bereiding:

Doe het meel, ei, zout en water bij elkaar en klop goed door tot een glad beslag. Splits het beslag en pureer door de ene helft het bietje en door de andere helft de spinazie. Laat het beslag even staan en verwarm vervolgens een eetlepel kokosolie. Zorg ervoor dat je pan goed heet is. Doe het beslag in de pan en bak dunne pannenkoeken. Beleg de rode pannenkoek met een plak geitenkaas en leg hier de groene pannenkoek bovenop. Rol de pannenkoeken samen met de geitenkaas op en snijd in even grote stukken. Eet smakelijk!

 

 

Tip:  Wanneer je kinderen hebt kan dit een vrolijke en slimme manier zijn om ervoor te zorgen dat je kind genoeg groente binnenkrijgt!


recept is afkomstig uit: 'De oerspronkelijke keuken' van Yvonne van Stigt

meer lezen 0 Berichten

Healthy Snack Time!

Vanavond heb ik zoete aardappel gebakken tijdens het diner. Ik had nog een zoete aardappel over en heb hiervan chips gemaakt. Super lekker en ideaal voor bij de borrel of als tussendoortje!


Wat heb je nodig?

- Zoete aardappel

- Himalaya zout

- Kokosolie (gesmolten)


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de zoete aardappel in hele dunne plakjes. Dit lukt het beste met een mandoline of groentesnijder. Als je dit niet hebt kun je ook gewoon een kaasschaaf gebruiken. Leg bakpapier op een bakplaat en verspreid hierop vervolgens de zoete aardappel. Kook 2 eetlepels kokosolie au bain marie en besprenkel de aardappels hier vervolgens mee. Bestrooi ten slotte de aardappels met wat zout. Doe het in de oven voor ongeveer 20-25 minuten. Hussel de chips af en toe goed door en houdt ze in de gaten, want zoete aardappel kan snel verbranden! Laat de chips daarna afkoelen en geniet!!!


meer lezen 0 Berichten

Verjaardag

meer lezen 0 Berichten

Lissabon

meer lezen 0 Berichten

Gezonde Bananen Cake

Gisteren heb ik deze heerlijke en gezonde cake gemaakt. Ik heb de cake gemaakt met ingrediënten die ik op dat moment in huis had. Super makkelijk om te maken en nog lekkerder om op te eten.


Wat heb je nodig?

- 3 rijpe bananen

- 3 eieren

- 50 gram amandelmeel

- 150 gram boekweitmeel

- Glutenvrije muesli

- Handje ongebrande/ongezouten noten

- 20 gram dadels, ontpit

- Pompoenpitten

- Handje cacao nibs

- Theelepel Keltisch zeezout


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de bananen en dadels in een hakker of keukenmachine en maak het tot een fijn beslag. Als je geen hakker of keukenmachine hebt kun je ook een staafmixer gebruiken. Klop vervolgens de eieren in een andere kom tot een luchtig beslag. Voeg hier het bananenmengsel aan toe en roer goed door. Voeg het Keltisch zeezout toe. Roer door dit mengsel vervolgens het amandelmeel en het boekweitmeel. Je kunt zelf variëren met verschillende soorten meel, ik had toevallig dit meel in huis. Doe vervolgens door het beslag wat je lekker vind, ik heb gekozen voor glutenvrije muesli, noten, pompoenpitten en cacao nibs. Roer nog even goed door en giet het mengsel vervolgens in een cakevorm. Ik gebruik zelf altijd een rubberen bakvorm, omdat je cake hier na het bakken mooi en soepel uitkomt. Tot slot heb ik de bovenkant van mijn cake bestrooit met de glutenvrije muesli. Zet je cake ongeveer 45 minuten - 55 minuten in de oven en tadaaaa je heerlijke gezonde cake is klaar! 


*Tip: om te controleren of je cake gaar is kun je een houten prikker in de cake steken, wanneer er geen cake achterblijft op de prikker is 'ie klaar! 

meer lezen 0 Berichten

Gezondrankje - Detoxwater

Goedemorgen allemaal!


Hoe heerlijk is het om je dag te beginnen met een gezond en reinigend drankje?

Door dit vrolijke drankje kom je makkelijk aan die 2 tot 3 liter water per dag!


Wat heb je nodig?

- 1 citroen

- Kan met water

- Blaadjes van 2 takken munt

- Paar schijven komkommer 


* Je kunt ook nog een stukje gember toevoegen aan dit drankje. Gember kan erg goed helpen bij misselijkheid als je bijvoorbeeld ziek bent. Daarnaast zorgt gember ervoor dat je lichaam sneller gaat zweten. Zeker wanneer je niet lekker bent is het goed om alles eruit te zweten. Daarnaast heeft gember ook een pijnstillende werking, ook bij hoofdpijn. 


Hoe maak je het drankje?

Vul de kan met water. Trek de blaadjes van de takken munt en doe deze in de kan. Snijd vervolgens de komkommer in schijfje en halveer deze. Doe deze tevens in de kan. Snijd een halve citroen in schijfjes en voeg deze toe en pers de andere helft uit boven de kan.


Enjoy!

meer lezen 0 Berichten

Box of Love

Gister kwamen mijn lieve vriendinnetjes op bezoek en hadden als verassing dit leuke en gezonde kistje voor me meegenomen. 

Een originele variatie op de traditionele fruitmand!

Het kistje zit vol met heerlijke groenten en fruit, zoals: citroen, munt, aubergine, tomaten, pepers, gember, limoenen, bananen, granaatappel, olijfolie etc.

Ik heb mijn sapcentrifuge vanmorgen al uit de kast gehaald om een heerlijk gezond sapje voor mezelf te maken om mijn immuunsysteem een flinke boost te geven!


Ik wens jullie allemaal een fijne, gezonde & liefdevolle week toe!


meer lezen 0 Berichten

Smaakversterkers - de ongezonde waarheid

Tegenwoordig is het in de supermarkt een hele zoektocht naar gezonde voeding. Veel verpakkingen zijn misleidend en een groot deel van de producten bevatten smaakversterkers. Vooral de E621 en E951 (aspartaam) zijn schadelijk voor het lichaam. 

- E621 is een gistextract dat aanzet tot meer eten en zorgt voor een verstoring in de hormoonhuishouding. Overmatige consumptie van E621 zorgt bij veel mensen voor migraine(aanvallen), hartkloppingen, buikpijn, hoge bloeddruk, eczeem, slapeloosheid, hyperactiviteit, opgezwollen ledematen en lippen en consumptie kan leiden tot overgewicht. Daarnaast blijkt uit onderzoek dat het een kankerverwekkende stof is en mag het niet in voedsel voor baby's jonger dan 3 maanden worden verwerkt. 

Toch zit E621 in enorm veel producten. Het is lastiger dan je denkt om deze smaakversterker te vermijden, omdat E621 veel verschillende namen heeft, zoals: vetsin, gistextract, smaakversterker, natuurlijke aroma, eiwit extract, caseinaat, mononatriumglutamaat, glutamaat, glutamaatzuur, gemodificeerd maiszetmeel, gehydroliseerd eiwit/proteïne/soja eiwit, etc.

- E951 is een kunstmatige zoetstof en wordt voornamelijk gebruikt in light producten, maar ook in producten zoals kauwgom, peutertandpasta, snoep, yoghurt etc. Aspartaam is 200x zo zoet als suiker en bevat bijna geen calorieën. Het is daarnaast de meest gebruikte zoetstof ter wereld. Bij gebruik van aspartaam kunnen de volgende klachten optreden: hoofdpijn, leerproblemen, migraine, depressie, angstaanvallen, chronische vermoeidheid, diabetes, vetzucht, hartkloppingen etc. De aanvaardbare dagelijkse inname van aspartaam, volgens het Voedingscentrum, is 40 milligram per kilo lichaamsgewicht. Ter illustratie: een blikje light frisdrank bevat ongeveer 180 milligram aspartaam.


Het is goed om te weten dat er geen E-nummers in groente en fruit zitten en dat het belangrijk is om zoveel mogelijk onbewerkte producten te kopen waar bij het koken uit zakjes en pakjes zoveel mogelijk vermeden dient te worden. 


Hieronder nog even wat misleidende verpakkingen.



Bron: 

http://eerlijkeverpakkingen.tumblr.com/


meer lezen 0 Berichten

Even wachten... PIZZA!

Vandaag had ik zoveel trek in een pizza!

Een 'normale' pizza uit de supermarkt zit er voor mij niet in vanwege alle ingrediënten die deze bevatten. Dus mijn zoektocht naar de ideale pizza ging van start en met succes!

 

 

Ingrediënten (voor 1 pizza):

- Glutenvrije pizzabodem

- Biologische tomatensaus

- Parmaham

- Lactose-vrije mozzarella in plakken

- Pesto 

- Oregano

- Handje rucola

- Paar cherrytomaten gehalveerd

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 210 graden.

Ik heb een glutenvrije pizzabodem gebruikt welke ik in een gezondheidswinkel heb gekocht. Vervolgens heb ik hier biologische tomatensaus op gesmeerd. Uiteraard kun je ook zelf tomatensaus maken, maar ik had deze pot nog in mijn kast staan. Daarna heb ik wat oregano kruiden over de tomatensaus gegooid. Vervolgens beleg je de pizza met de plakken mozzarella, cherrytomaten en de parmaham. Ik heb zelf een halve bol mozzarella gebruik voor mijn pizza. Doe de pizza in de oven voor ongeveer 10 minuten. Na 10 minuten haal je de pizza uit de oven en besprenkel je deze met pesto en wat rucola. Enjoy!!!



* de pesto die ik heb gebruikt is van TerraSana en bevat alleen natuurlijke producten, namelijk: extra vierge olijfolie*(30%), Basilicum* (37%), Walnoten*, Cashewnoten*, Pijnboompitten*, Zeezout. * = van biologische landbouw.

 

meer lezen 3 Berichten

Paasontbijt

Via Nicolien van Duinen, eigenaresse van Vita Cura te Sassenheim, kreeg ik heerlijke glutenvrije broodjes mee om alvast uit te proberen voor de Pasen. 

En niet zomaar glutenvrij, want deze broodjes zijn ook nog eens biologisch.

Ik hoor je denken; biologisch? Wat houdt dat precies in?

 

Waar mensen met een gluten intolerantie of allergie tegen aan lopen is het feit dat veel glutenvrije producten onnodige suikers en/of e-nummers bevatten. Hierdoor is het lastig om zowel glutenvrij als gezond te eten.

De brunchmix van Schnitzer bevat alleen maar gezonde ingrediënten om de broodjes zijn heerlijke smaak te geven.

Dit houdt in dat de broodjes: glutenvrij, tarwevrij, lactosevrij, koemelkvrij, kippeneivrij en sojavrij zijn. Daarnaast zitten er geen toegevoegde suikers of andere ingrediënten in. Het enige E-nummer dat in de broodjes zit is Xanthaangom. Dit is een kleverige vloeistof van plantaardige origine. Het is een verdikkingsmiddel die de functie van gluten in je brood voor een groot deel overneemt. De gom is in Europa en Amerika geaccepteerd als veilige voedseltoevoeging.

Zoals je kunt begrijpen was ik dan ook erg enthousiast om deze broodjes te gaan testen.

 

In het pak zitten 8 kleine broodjes, verpakt per 4. Het is lekker om de broodjes 10 minuten te verwarmen in de oven op 200 graden. Ik heb de broodjes belegd met cashewnotenpasta, wat een heerlijke combinatie bleek te zijn! De broodjes zijn erg vol en sappig van smaak. Ik ben gewend dat glutenvrij droog is, maar dat zijn deze broodjes absoluut niet. Daarnaast is het fijn dat broodjes per 4 verpakt zijn, want ze zijn ook nog eens vullend. Deze broodjes zijn ideaal voor een heerlijke zondagochtend brunch of geschikt als Paasontbijt. 


Goed nieuws, de broodjes zijn vanaf heden verkrijgbaar bij Vita Cura te Sassenheim, eet smakelijk!

 

 

 

meer lezen 0 Berichten

Gezonde Mueslirepen

Deze mueslirepen zijn echt de bom!

Ik heb ze een tijdje geleden al gemaakt, maar vond nu dat het de hoogste tijd werd om dit heerlijke recept met jullie te delen!


Super easy om te maken en nog lekkerder om op te eten.

Ze zijn ideaal als tussendoortje of bij je ontbijt. 


Wat heb je nodig (voor ongeveer 8 kleine repen)?

- 125 gram muesli*

- 50 gram boekweitmeel (of amandelmeel)

- 50 gram gemixte en gehakte noten (ongebrand, ongezouten)

- 20 gram agave siroop

- 15 gram geraspte kokos

- 1 ei


* De muesli die ik heb gebruikt is glutenvrij en van het merk 'Lieke is vrij'. 


Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Je kunt de muesli en gehakte noten even kort (ongeveer 5 minuten) roosteren in de oven. 

Meng ondertussen het ei, boekweitmeel, geraspte kokos en agavesiroop in een kom. Voeg vervolgens de muesli en gehakte noten toe en meng alles goed door elkaar. 

Het is de bedoeling dat het geheel plakkerig aanvoelt en goed aan elkaar blijft kleven. Als dit niet het geval is kun je wat agavesiroop toevoegen. 

Bedek vervolgens een ovenschaal met bakpapier en verspreid het mengsel over de bakplaat uit. 

Duw met een lepel het mengsel goed aan en snijd het geheel alvast in repen. Doe de bakplaat in de oven en bak 10 minuten op 180 graden.

Wanneer de 10 minuten voorbij zijn is het belangrijk dat je de repen goed laat afkoelen, anders bestaat de kans dat ze mogelijk uit elkaar vallen.


Enjoy!


meer lezen 0 Berichten

Heerlijk stamppotje!

Dit recept is echt te heerlijk voor woorden!

Gisteravond was ik alleen thuis, wat betekent dat ik weer even lekker kan experimenteren met nieuwe gerechten. Mijn vriend vind veel lekker, maar geitenkaas behoort niet tot zijn favorieten.


Dit recept is afkomstig uit het boek: Chickslovefood. Een simpel kookboek waarbij per gerecht niet meer dan 5 ingrediënten worden gebruikt.


Wat heb je nodig?

- 2 zoete aardappels

- 5 zongedroogde tomaten

- handje walnoten

- 20 gram geitenkaas

- 50 gram verse spinazie


Schil de aardappels en kook deze in ongeveer 15 minuten gaar. Terwijl de aardappels koken kun je ondertussen de zongedroogde tomaten, geitenkaas en spinazie in kleine stukken snijden. De walnoten kun je eventueel in een droge pan roosteren. Als de aardappels klaar zijn giet je ze af en prak je ze met een staafmixer fijn. Hussel alles door elkaar en tadaaa je hebt een heerlijk gerecht! Bon appetit!


Tip: in plaats van geitenkaas kun je ook feta gebruiken.

meer lezen 0 Berichten

'Why did the tomato blush? Because he saw the salad dressing'.

Het is weer bijna maandag en dat betekent dat het weekend weer ten einde is gekomen. Ik heb morgen weer een lange werkdag voor de boeg, dus dat betekent dat de voorbereidingen voor een heerlijke lunch weer zijn gedaan.


Afgelopen week heb ik het kookboek van Chickslovefood binnengekregen. Een boek vol met heerlijke recepten waarbij elk gerecht uit niet meer dan 5 ingrediënten bestaat. De salade hiernaast op de foto is dan ook geïnspireerd op de salade uit dit kookboek.


Wat heb je nodig?

- handje pecannoten

- 60 gram feta

- platte peterselie gesneden

- 100 gram gierst (of couscous als je wel gluten mag)

- pitten van een halve granaatappel


Kook de gierst in 15 minuten gaar. Laat dit afkoelen en mix vervolgens alle ingrediënten door elkaar. Je kunt er nog wat zout en peper naar smaak overheen gooien of wat citroensap overheen doen. Eet smakelijk!


Ik wens jullie allemaal een hele fijne en gezonde week toe!




 

meer lezen 0 Berichten

Glutenvrije broodjes 

Het grootste gedeelte van mijn gezonde boodschappen haal ik bij gezondheidswinkel Vita Cura te Sassenheim.

Van de eigenaresse, Nicolien van Duinen kreeg ik glutenvrije broodjes voor in de oven mee om uit te proberen. 

Ik ben dol op brood en baal er vaak van dat de glutenvrije versies zo droog en smaakloos zijn in vergelijking met 'normaal' brood. 

De glutenvrije broodjes van Schär waren echter heerlijk! Je doet ze 5 minuten in de oven op 200 graden en tadaaa je heerlijke ontbijtje is klaar. 

Heerlijk om te beleggen met kipfilet, gekookt eitje of een notenpasta.

De broodjes vullen en zorgen voor een goed begin van je dag.

Een echte aanrader dus!








Op mijn website onder hotspots is het adres van Vita Cura te vinden.


meer lezen 0 Berichten

Happy Birthday!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mijn allerliefste vriend is bijna jarig en dit weekend hebben we zijn verjaardag gevierd. Speciaal voor deze gelegenheid heb ik een heerlijke gluten- en lactose vrije appeltaart gemaakt! Benieuwd hoe je deze taart maakt? Lees verder voor het recept!

meer lezen 0 Berichten

Boerenkool chips

Heb je een feestje of gewoon lekkere trek en weet je niet wat je moet eten? Probeer dan eens boerenkool chips! Het is super simpel om te maken en een gezond alternatief vergeleken met de 'normale' chips.

 

Wat heb je nodig?

- ongeveer 300 gram boerenkool

- Himalyazout

- 1 el gesmolten kokosolie

- Cayennepeper


Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat en bestrooi de bakplaat met de boerenkool. Wanneer je verse boerenkool gebruikt is het belangrijk dat je deze in kleine stukken snijdt. Verwarm de kokosolie au bain marie en schenk de gesmolten kokosolie over de boerenkool heen. Strooi naar smaak de cayennepeper eroverheen. Schud alles even goed door. Zet de boerenkool in de oven en draai na 10 minuten de boerenkool om. Laat dan nog eens 10 minuten in de oven staan. Haal de boerenkool uit de oven en strooi vervolgens het zout eroverheen. Laat afkoelen en taddaaaa, je heerlijke gezonde snack is klaar! Enjoy!

meer lezen 0 Berichten

Sunday Funday

Het weer is al het hele weekend behoorlijk onstuimig. 

Heerlijk weer dus om gezellig bij te kletsen met een goede vriendin in een knus tentje.

 

De keuze is gevallen op "Beter&Leuk' in Amsterdam.

Het interieur van het tentje is om vrolijk van te worden. Het heeft een vintage uitstraling en tussen de tafeltjes door vind je kookboeken, kleding en sieraden die je kunt aanschaffen.

 

Op de menukaart vind je een ruime keuze aan gezonde sappen/smoothies, theetjes en koffies.

De gerechten op de kaart zijn divers en er staat aangegeven welke gerechten glutenvrij en/of veganistisch zijn. Scheelt weer een hoop gepuzzel !

Ik heb een bieten-gember-appel-citroen sapje en mijn vriendin voor een Mery Berry smoothie. De smoothie was bereid met soya yoghurt. Beide waren erg lekker!

Als maaltijd heb ik de romige groentencurry met gierst, gember, koriander en geroosterde noten gegeten. Dit gerecht was vol van smaak en lekker vullend. 


We hebben heerlijk geluncht en ik zou je zeker aanraden om hier eens langs te gaan!

Op mijn website onder 'hotspots' vind je het adres en een link naar de website.

 

meer lezen 0 Berichten

Happy Saturday!

Jaaaa, eindelijk is het weer de leukste dag van de week, zaterdag!

Ik ben de dag begonnen met een heerlijke latte macchiato.


In plaats van volle melk heb ik ongezoete amandelmelk gebruikt in de koffie en het is nog lekker ook!

Ik heb dit per toeval ontdekt toen ik ontzettend veel zin had in cappuccino. Ik drink geen melk, maar zag het pak amandelmelk in mijn koelkast staan en dacht dit is het proberen waard.


De broodjes op de foto zijn glutenvrij. Het is fijn om 's ochtends variatie aan te kunnen brengen in je ontbijt. Dus deze broodjes zijn een goede afwisseling!


Ik wens jullie allemaal een heel fijn en gezond weekend!



meer lezen 0 Berichten

Goede Voornemens

Allereerst wil ik jullie allemaal een heel gelukkig, liefdevol en gezond 2015 wensen!


Veel mensen zullen alweer druk bezig zijn om hun goede voornemens na te leven. Lastig, 1 januari en gelijk de knop omzetten. Maar waarom zou je op 1 dag alles veranderen in je leven? 'Gezonder' eten, (meer) sporten, niet meer snoepen en/of snacken, meer tijd aan jezelf besteden etc. Klinkt allemaal heel mooi, maar is het ook haalbaar? Begin eens met 1 goed voornemen. Wat wil je het liefst aanpakken in je leven en vooral waarom? Wees trots op jezelf als je een doel behaalt en laat je niet gek maken als je een keer zondigt of het niet in 1 keer lukt.

De tip die ik je wil meegeven is dat het belangrijk is om je levensstijll aan te passen en je hier prettig bij te voelen. Het werkt niet om bijvoorbeeld heel weinig te gaan eten om zo af te vallen. Probeer de balans te vinden tussen gezond/lekker eten en voldoende beweging. Je zult zien dat je je veel lekkerder in je vel voelt wanneer je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt en dagelijks minimaal een half uur beweegt. Ga op zoek naar nieuwe/gezonde voeding en recepten om zo je oude/ongezonde voeding te vervangen. 

 

Ik ben vandaag alvast begonnen met een van mijn goede voornemens; gevarieerder eten tijdens de lunch. Daarom heb ik deze heerlijke salade vanavond bereid, zodat ik deze morgen mee kan nemen naar werk. 

 

Ingrediënten: 

6 cherrytomaten

- Kwart komkommer 

- 1 avocado 

- Handje mango stukjes

- Handje rucola

- Gerookte kipfilet

- Citroensap

- 1 el chia zaad

- 75 gram gierst

 

Bereiding:
Snijd alle groenten en fruit in stukjes en mix door elkaar.

Kook de gierst in ongeveer 15 minuten gaar. Roer deze door de salade heen. Bestrooi de salade met het chia zaad, gerookte kipfilet en rucola.

 

Eet smakelijk!

meer lezen 0 Berichten

Merry Christmas!











Bij deze wil ik jullie allemaal hele fijne, gezonde en liefdevolle kerstdagen wensen!

Geniet ervan samen met de mensen die je liefhebt!

En van al dat heerlijke eten natuurlijk ;-)

meer lezen 0 Berichten

Grieperig? Geef jezelf een boost!

 

Helaas heeft de griep ook mij te grazen genomen. 

De hoogste tijd dus om mijn lichaam een gezonde boost te geven!

 

Voor mijn sapje heb ik de volgende ingrediënten in de sapcentrifuge gegooid!

- 3 rode bieten

- 1 appel

- 1 limoen

- Gember

- 1 winterpeen


Hieronder zal ik de heilzame werking van bovenstaande groenten en fruit toelichten.

 

Bieten : deze groente bevat enorm veel gezonde mineralen, vitaminen en fytonutrienten. Deze laatste zijn stoffen die in plantaardig voedsel zitten en belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid. Fyto betekent plantaardig en nutrient betekent voedingsstof. Betalainen is een stof die onder de fytonutrienten valt en is volop aanwezig in bietjes. Deze stof ondersteunt ontstekingsremmende mechanismen in het lichaam, bestrijd vrije radicalen en helpt het lichaam ontgiften. Uitstekend om het virus uit te roeien!

 

Appel: appels bevatten veel vitamine C en dragen onder andere bij aan het ontgiften van de lever. De lever is verantwoordelijk voor het afvoeren van gifstoffen. 

 

Limoen: de limoen zorgt onder andere voor stimulatie van het immuunsysteem, het remmen van ontstekingen en is een krachtige anti-oxidant. Wanneer je tijdens het ziek zijn dagelijks het sap van een limoen binnenkrijgt zal dit je sneller het ziekte proces door helpen. 

 

Gember: gember kan erg goed helpen bij de misselijkheid als je ziek bent. Daarnaast zorgt gember ervoor dat je lichaam sneller gaat zweten. Zeker wanneer je niet lekker bent is het goed om alles eruit te zweten. Daarnaast heeft gember ook een pijnstillende werking, ook bij hoofdpijn. 

 

Winterpeen: in deze groente zitten enorm veel vitaminen, waaronder vitamine A, B, C en K. 

 


Dus voel je je niet helemaal lekker? Maak dit heerlijke sapje voor jezelf en wordt snel weer beter!

 

Cheers!

 

 

 

meer lezen 0 Berichten

Voor de lekkere trek!

Oh wat ben ik toch dol op deze cakejes, lekker & nog gezond ook!

Je kunt deze cakejes ook meenemen als tussendoortje op werk of als ontbijt nuttigen. Wanneer je deze lekkernij als ontbijt neemt raad ik aan om grotere bakvormen te gebruiken (bijvoorbeeld muffin vormen), zodat het lekker vult!

Daarnaast zijn de cakejes ook favoriet bij de koffie of thee!

 

 

Ingrediënten (voor ongeveer 10 cakejes):

- 100 gram boekweitvlokken (je kunt havermout gebruiken als je wel gluten mag!)

- 2 rijpe bananen

- 3 eieren

- 2 tl kaneel

- 1 tl wijnsteenbakpoeder

- 2 tl vanille

- snufje zout

- 100 gram gedroogde moerbeien

- Handje pompoenpitten

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe alle ingrediënten behalve de moerbeien in de blender en mix dit tot een glad geheel.

Roer hier vervolgens de moerbeien doorheen. 

Schep 2 el van het mengsel in elk bakje en bestrooi de cakejes met de pompoenpitten. Bak de cakejes in 30 minuten gaar.

 

Tip: je kunt met de cakejes variëren door bijvoorbeeld stukjes appel, rozijnen, stukjes gemengde noten, bessen of andere ingrediënten die jij lekker vind toe te voegen. 

meer lezen 0 Berichten

Kerstdiner #1








De kerst komt er weer bijna aan, de hoogste tijd dus om te gaan nadenken over het kerstdiner. 

Hieronder volgen alvast 2 recepten.

De komende week zal ik recepten gaan uitproberen in de keuken en geslaagde recepten posten op mijn website zodat jullie ook geïnspireerd kunnen raken voor de kerst. 

meer lezen 0 Berichten

Human Rights Day

 

 

 

 

Op deze internationale dag van de mensenrechten wilde ik door middel van gezond eten hier de aandacht op vestigen. 

Op 10 december 1948 werd de Universele Verklaring van de Rechten van de Mens aangenomen door de Verenigde Naties. De verklaring is de internationale bevestiging van universaliteit van de mensenrechten.

Dit betekent dat ieder individu gelijke rechten heeft zonder enig onderscheid van welke aard ook, zoals ras, kleur, geslacht, taal, godsdienst, geaardheid, politieke overtuiging, eigendom, geboorte of andere status.

 

Ik vind het belangrijk om hierbij stil te staan, omdat dit nog lang niet in de hele wereld is geaccepteerd. Je hoeft maar om je heen te kijken en het is duidelijk dat nog steeds niet iedereen gelijke rechten heeft. Uiteindelijk hebben we allemaal een ziel en zijn we dagelijks met elkaar verbonden. Het zou mooi zijn als iedereen begint door de mensen om zich heen met respect en liefde te benaderen. Je hoeft het niet eens te zijn met iemand om de schoonheid van een individu te kunnen ervaren. Sta open voor elkaar, zodat er mooie dingen kunnen ontstaan. 

 

In honour of human rights day, deze heerlijke regenboogsalade!


Klik op: meer lezen voor het heerlijke recept.

 

 

 


meer lezen 0 Berichten