Heerlijk stamppotje!

Dit recept is echt te heerlijk voor woorden!

Gisteravond was ik alleen thuis, wat betekent dat ik weer even lekker kan experimenteren met nieuwe gerechten. Mijn vriend vind veel lekker, maar geitenkaas behoort niet tot zijn favorieten.


Dit recept is afkomstig uit het boek: Chickslovefood. Een simpel kookboek waarbij per gerecht niet meer dan 5 ingrediënten worden gebruikt.


Wat heb je nodig?

- 2 zoete aardappels

- 5 zongedroogde tomaten

- handje walnoten

- 20 gram geitenkaas

- 50 gram verse spinazie


Schil de aardappels en kook deze in ongeveer 15 minuten gaar. Terwijl de aardappels koken kun je ondertussen de zongedroogde tomaten, geitenkaas en spinazie in kleine stukken snijden. De walnoten kun je eventueel in een droge pan roosteren. Als de aardappels klaar zijn giet je ze af en prak je ze met een staafmixer fijn. Hussel alles door elkaar en tadaaa je hebt een heerlijk gerecht! Bon appetit!


Tip: in plaats van geitenkaas kun je ook feta gebruiken.

Reactie schrijven

Commentaren: 0